A pós-graduação em Engenharia de Produção e Gestão de Qualidade foi criada especialmente para os profissionais de engenharia que desejam se destacar no mercado de trabalho. O engenheiro que optar por este curso vai identificar os modelos de gestão e definir as principais áreas da engenharia de produção, estudar os conceitos de planejamento e controle da produção, diferentes estratégias de produção que uma empresa pode adotar e o papel estratégico e o objetivo da produção.