Voltado aos graduados em Nutrição, esse curso irá capacitar nutricionistas para atuar na gestão de pessoas em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) e entender a gestão de custos, além de reconhecer o processo de planejamento de cardápios nessas unidades. Você vai compreender também a importância da rotulagem nutricional, estudar ferramentas de gestão de qualidade em serviços de alimentação para a garantia da segurança alimentar e aprofundar seus conhecimentos sobre o papel do nutricionista como promotor da saúde em UANs.